Пюре з картоплі (дієтичний)

3 порції


Картопляне пюре - прекрасний універсальний гарнір. Пюре буде особливо смачним, якщо додати в нього не тільки молоко і вершкове масло, але і жовток і трохи сметани. А також не забувати про деякі нюанси процесу приготування.

Картоплю очистити і нарізати середніми шматочками.

Залити в каструлі водою, щоб вона злегка покривала шматочки картоплі. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити картоплю 20-25 хвилин, до м'якості.

Молоко нагріти. У картопляне пюре додається тільки гаряче або тепле молоко, але не холодне.

Коли картопля звариться, злити воду з каструлі. Можна ненадовго повернути каструлю на малий вогонь і злегка підсушити картоплю.

Розім'яти картоплю картоплялкою. Блендер не використовувати, інакше пюре стане липким.

Картопляне пюре посолити і добре збити (можна вінчиком), додаючи потроху гаряче молоко.

Додати вершкове масло. Збити пюре, щоб воно стало однорідним і повітряним.

Щоб пюре було ще смачніше, можна додати сметану і жовток. Також можна всипати трохи цукру (таке пюре більше сподобається дітям).

Ще раз збити, і картопляне пюре готове.

Приємного апетиту!