Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рис відкидний
4 порції1 час ваши 20 мин.
Пропонуємо приготувати на гарнір смачний розсипчастий рис. Рис за цим рецептом спочатку відварюють у підсоленій воді, а потім продовжують готувати в духовці на водяній лазні.
Рис - 200 г, Вода - 1,2 л, Масло вершкове - 50 г, або маргарин - 50 г, Цибуля ріпчаста (за бажанням) - 0,5-1 шт., Сіль - 0,5-1 год.
Підготувати продукти за рецептом відкидного рису.
Як приготувати відкидний рис: Воду довести до кипіння, посолити. 
Рис перебрати, промити. 
Зсипати рис у киплячу підсолену воду (1-1, 2 л на 200 г рису) і варити при слабкому кипінні 20-30 хвилин. 
За цей час цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. Розігріти сковороду, розпустити масло. Цибулю обсмажити на середньому вогні, завадивши, до прозорості (5-7 хвилин). 
Коли зерна набухнуть і стануть м'якими, рис відкинути, промити окропом або гарячою водою, дати збігти воді. 
Рис перекласти в сотейник або казанок, додати жир або пасеровану цибулю з жиром. При необхідності досолити. Перемішати. 
Увімкнути духовку. Сотейник з рисом поставити в більш об'ємну каструлю, влити на дно більшої каструлі трохи води (на 1-2 пальці висотою). Рис поставити на водяній лазні в жарочну духову шафу на 20-30 хвилин. Готувати при температурі 190 градусів. 
Розсипчастий рис відкидний готовий. Приємного апетиту!Цей спосіб приготування відкидного рису слід застосовувати особливо в тому випадку, якщо є дуже болісний рис, який при припусканні дає клейкість.
