Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Рис з овочами

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Гарніри

8 порцій
1 час 50 хв ваші 50 хв

Як приготувати рис з овочами, використовуючи звичайні сезонні овочі - моркву, помідори, перець? Цей рецепт рису з овочами запропонує вам простий і швидкий спосіб приготування цієї страви.

Помідори - 1 кг, Перець болгарський - 1-2 шт., Часник (велика долька) - 1 шт., Морква велика - 2 шт., Ріс - 1 склянка, Вода - 2 склянки, Сіль - 1-1,5 год ложки, Перець червоний (за бажанням), Рослинна олія - 3-5 ст. ложок

Підготувати продукти.

Моркву очистити, натерти на середній терці. У казані нагріти олія (3-5 ст. ложок). Гасити моркву під кришкою на олії до м'якості (15-20 хвилин).

Перець помити, очистити, видалити насіння. Нарізати великими ломтиками. Часник очистити.

Помідори помити, почистити, нарізати на ломтики.

Перець, дольку часнику, тушковану моркву і помідори прокрутити через м'ясорубку.

Суміш поставити на середній вогонь і варити під кришкою 10 хвилин.

Рис добре промити.

Закип'ятити 2 склянки води і всипати рис.

Варити 7 хв. до напівготовності, щоб при розкусуванні в середині зернятка залишалося твердим. Воду злити.

Рис викласти в овочеву суміш і гасити, перешкоджаючи, під кришкою на слабкому вогні, до готовності рису, близько півгодини. Посолити рис з овочами в кінці приготування.

Якщо вийшла занадто рідка маса, каструлю відкрити і випарити зайву рідину на середньому вогні, часто перешкоджаючи, щоб не пригоріло.

Коли загустіє, вимкнути вогонь, каструлю укутати і залишити рис з овочами настоятися 10-20 хвилин.

При подачі рис з овочами прикрасити зеленню.

Щоб приготувати рис з овочами за цим рецептом, вам знадобиться м'ясорубка.