Спагетті «болонья»

1 порція


Спагетті відварюють і змішують з розтопленим вершковим маслом і невеликою кількістю чорного молотого перцю. Говяжжя філе нарізають соломкою, припускають з невеликою кількістю вершкового масла, а потім і з дрібно нарізаною цибулею. Додають дрібно нарізані помідори, зелень, солять, посипають чорним перцем, вливають одну чашку м'ясного соку або бульйону і варять на слабкому вогні до готовності м'яса. Потім зелень виймають, а шматки м'яса разом із соусом викладають на тарілки і гарнують спагеті. Окремо подають тертий сир.