Спекотне з куріпок

3 порції


Куріпок ошпарити окропом, очистити, кожну розрізати на чотири частини, покласти в розігріту олію і обсмажити совсех сторін. Потім перекласти в інший посуд і залити водою. Додати дрібно нашинковану цибулю, моркву, помідори, картоплю, сіль, червоний перець і поставити на слабкий вогонь. Варити протягом 20 - 25 хвилин. Куріпок перекласти на тарілки, посипати кінзою і подати до столу.