Спекотне з молодого ягня

5 порцій


Тушку ягня розрізати на 8 - 10 частин, обсмажити у фритюрі. Фрітюр відставити. У котел покласти 4 - 5 ложок топленого масла, потім пережарені шматки м'яса посолити, налити трохи води, закрити кришкою і гасити 15 хвилин на слабкому вогні. В іншому посуді відварити моркву, картоплю і ріпу. М'ясо покласти на страву, посипати зеленню, а на гарнір подати варені овочі. За цим рецептом можна приготувати 10 порцій по 300 г кожна.