Спекотне з мови (8 - 10 порцій)

6 порцій
2 години ваші 30 хв

Відварену мову гасять з цибулею і отримують ніжне спекотне.

Мова яловичий або свинячий - 1 кг, Цибуля ріпчаста - 2-3 шт., Олія рослинна - 50 мл, Сіль - 1 год.

Підготувати продукти.

Язик залити водою, довести до кипіння, посолити (0, 5 ч. ложки), варити 1 годину. Охолодити і очистити.

Очищений язик нарізати ломтиками.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

У чавунну каструлю покласти дрібно нарізану цибулю, жир і гасити до тих пір, поки цибуля стане коричневою і утворюється цибулевий соус.

Тоді соус посолити, поперчити і в нього опустити ломтики нарізаної вареної мови. протушити 8-10 хвилин.

Подавати до столу гарячим як другу страву з пюре.