Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куирдак казахською
4 порції1 час ваши 30 мин.
Рецепт куирдака - спекотного з субпродуктів з картоплею. Традиційна страва казахської кухні, а також киргизької, туркменської, узбецької.
Картопля - 600 г, Субпродукти м'ясні (легке, серце або печінка) - 400 г, Сало курдючне - 400 г, Цибуля ріпчаста - 160 г, Вода (або бульйон) - 200 мл, Перець чорний мелений - 1 щепка (за смаком), Сіль - 0,5 ст. ложки (за смаком)
Продукти для приготування куирдаку з потрохів перед вами.
Як приготувати куирдак казахською: Цибулю ріпчасту очистити, помити, нашинкувати напівкільцями або кубиками. 
Курдючне сало нарізати дрібними кубиками. 
Субпродукти (легке, печінка або серце) помити, нарізати соломкою або дрібними шматочками. 
Картоплю очистити, помити, нарізати дрібними дольками. 
Нашинкована ріпчаста цибуля і субпродукти (легке, печінка або серце), нарізані дрібними шматочками, обсмажити з курдючним салом. Смажити на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, близько 15-20 хвилин. 
Після цього покласти нарізану дрібними дольками картоплю. 
Додати трохи бульйону або води (близько 200 мл), сіль, перець і гасити куирдак з картоплею на слабкому вогні під кришкою до готовності (близько 30 хвилин). 
Куирдак по-казахськи готовий. Приємного апетиту!