Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Спекотне рибне
1 порція
Рибу розділяють на філе (без шкіри і кісток), нарізають на шматки масою 40 - 45 г, посипають сіллю, перцем, панують у борошні і смажать до напівготовності. Картоплю і моркву нарізають великими кубиками, обсмажують, додають сирої рубану цибулю, посипають перцем і перемішують. Отриману суміш кладуть у сотейник упереміш з обсмаженою до напівготовності рибою, заливають рибним бульйоном, додають пасерований томат, лавровий лист і гасять до готовності. Потім заправляють спеціями, розтертим часником, перед подачею посипають зеленню,
Рибу розділяють на філе (без шкіри і кісток), нарізають на шматки масою 40 - 45 г, посипають сіллю, перцем, панують у борошні і смажать до напівготовності. Картоплю і моркву нарізають великими кубиками, обсмажують, додають сирої рубану цибулю, посипають перцем і перемішують. Отриману суміш кладуть у сотейник упереміш з обсмаженою до напівготовності рибою, заливають рибним бульйоном, додають пасерований томат, лавровий лист і гасять до готовності. Потім заправляють спеціями, розтертим часником, перед подачею посипають зеленню,
риба капітан - 128 г, або ставрида - 128 г, борошно - 5 г, олія рослинна - 7 г, цибуля ріпчаста - 15 г, картопля - 190 г, морква - 20 г, жир - 10 г, томат-пюре - 10 г, часник - 1.5 г, лавровий лист - 0.02 г, бульйон рибний - 75 г, зелень - 1.5 г
