Спекотне з айвою

1 порція


Жирну баранину або яловичину (м'якоть) нарізати дрібними шматочками. Цибулю нашинкувати кільцями і змішати з м'ясом, по солити, заправити спеціями, зеленню і все перемішати. З айви видалити серцевину і нарізати дольками. На дно котла або каструлі покласти шматочки м'яса, зверху - дольки айви, додати трохи води, закрити кришкою і гасити на слабкому вогні протягом 45 - 50 хвилин, не розмішуючи. При подачі на стіл готову страву покласти в тарілки, посипати зеленою цибулею або зеленню кінзи.