Спекотне з соусом по-італійськи

4 порції


З'єднати рубане м'ясо, яйця, сухарі, 2 цибулини, злегка обсмажені на оливковій олії, 3 ст. ложки зелені петрушки і 60 г тертого сиру. Добре вимісити, оформити у вигляді буханця і обсмажити до рум'яної скоринки в оливковій олії, що залишилася. Перекласти в сотейник. Помідори очистити від шкірки, видалити плодоніжку і нарізати кубиками. Цибулину і часник дрібно порубати, загасити в вершковому маслі, додати помідори і гасити 20 хвилин. Додати зелень, цукор, сіль і перець. Приготованим соусом залити спекотне, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, і гасити близько години.