Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Ліниві голубці

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Голубці / Голубці ліниві

6 порцій
1 час 50 хв ваші 50 хв

Приготувати улюблені голубці часто бракує часу. Виручать ледачі голубці - рецепт для дуже зайнятих господарок. А вже голубці, приготовані у вигляді котлеток, сподобаються навіть самим перебірливим їдакам.

М'ясо або фарш - 400 г, Рис - 0,3 склянки, Цибуля - 0,5-1 шт., Капуста білокачанна - 250-300 г, Сіль - 0,5 ч. ложки, Перець чорні мелений - 0,25 ч. ложки, Паста томатна - 4-5 ст. ложки, Сметана - 200-250 г, Сухарі панувальні - 8-10 ст. ложок

Підготувати продукти для ледачих голубців.

Як приготувати ліниві голубці: Капусту дрібно нарізати кубиками до 1 см.

Вскип'ятити воду. Залити капусту окропом на 2-3 хв, щоб злегка розм'якшити і позбавити від гіркоти.

Цибулю очистити і нарізати. М'ясо промити і пропустити через м'ясорубку разом з цибулею.

Рис відварити в підсоленій воді. Для цього рис залити 1 склянкою води, довести до кипіння, додати тріску солі. Варити 15 хвилин. Відкинути на дуршлаг, щоб скло вся вода.

З'єднати фарш, капусту і рис, додати сіль і перець і гарненько перемішати до однорідності.

Руками сформувати великі котлети, обжати з усіх боків, щоб під час готування не розвалилися. Запанувати котлети в сухарях. З даної кількості продуктів вийде приблизно 12 котлет.

На сковороді розігріти олію. Викласти котлети, обсмажити ліниві голубці на сильному вогні до утворення рум'яної корочки (не просмажуючи всередині).

Через 2-3 хвилини котлети перевернути і обсмажити ліниві голубці з іншого боку (ще 2-3 хвилини).

Приготувати томатний соус. Для цього в томатну пасту додати 1-1, 5 ст. ложки води. Розмішати, додати чорний мелений перець.

Приготувати заливку: сметану з'єднати з томатним соусом.

Долити півсклянки води, посолити і розмішати.

Включити духовку, розігріти її до 180-200 градусів. Противник змастити і скласти в нього ліниві голубці в один шар.

Залити котлети, розподіляючи соус так, щоб не було непромазаних місць. Запікати ліниві голубці в духовці при температурі 180-200 ° C 40-50 хвилин.

Ліниві голубці можна подавати. Приємного апетиту!