Голубці молдовською

4 порції


На 4 пориви Нежирну свинину нарізати дрібними кубиками, з'єднати з попередньо промитим рисом, обсмаженими коріннями і томат-пастою, додати дрібно рубану зелень, сіль, перець. Молодий виноградний лист обварити окропом. Фарш загорнути в аркуш так, щоб вийшла конусна форма. Голубці покласти в сотейник, залити курячим бульйоном, квасом, накрити кришкою і гасити 1 - 1, 5 години. Перед подачею на стіл голубці полити сметаною. Влітку замість томат-пасти використовують свіжі помідори.