Голубці рибні в томаті

1 порція


Листя капусти обдати окропом і 20 хвилин потримати в ньому до розм'якшення під закритою кришкою. Вирізати з листя потовщення. Рибне філе пропустити через м "ясорубку разом з 2 цибулинами, додати натерту на великій терці моркву, смажену на олії цибулю (3 цибулини), перець, сіль та цукор. Можна використовувати трохи курячого фаршу або курячого жиру, нашинковану зелень селера або петрушки. Рис для голубців промити кілька разів, залити окропом і дати набухнути, після чого змішати з іншими компонентами. На кожен аркуш покласти 2 ст. ложки фаршу, загорнути і укласти в каструлю. Залити гарячою водою, додавши сметану, томатний соус, сіль і цукор. Коли підлива закипить, закрити каструлю кришкою і поставити на слабкий вогонь.