Голубці з фруктами і сметаною

2 порції


Зі щільного кочану капусти вирізати кочерижку і варити качан до напівготовності, відкинути на сито, дати збити воді, після чого розібрати капусту на окремі листи. З кожного аркуша зрізати втовщені стеблі і розкласти їх, на дошці. Сушені яблука і урюк прокип'ятити 7 хвилин і нашинкувати. Одночасно зрубати шпинат, скласти в каструлю, влити трохи води, додати вимитий родзинок і 5 г масла і гасити 5 хвилин, потім з'єднати все це з нашинкованим урюком і яблуками, перемішати і розкласти на капустне листя, загорнути їх у вигляді конверта і обсмажити з двох сторін в олії. Подати зі сметаною.