Голубці з путассу

2 порції


Качан капусти очистити, вирізати кочерижку, покласти в каструлю з підсоленою водою і варити протягом 3 - 5 хвилин. Потім капусту вийняти, дати збігти воді, розібрати на окремі листя і відбити їх. На кожен лист покласти рибний фарш і загорнути, надаючи голубцям овальну форму. Підготовлені голубці злегка обсмажити на вершковому маслі, скласти в каструлю, залити сметан-но-томатним соусом і гасити на слабкому вогні до готовності. Перед подачею до столу голубці полити соусом, в якому вони гасилися. Для приготування фаршу філе пропустити через м'ясорубку. Рис відварити, промити, з'єднати з рибним фаршем, додати сіль, чорний перець і перемішати.