Фрикадельки або кнелі з начинкою з грибів

1 порція


картоплю відварити, воду злити і гарненько розім'яти або пропустити через м'ясорубку. потім додати крохмаль, перець, сіль, яйце, перемішати, зробити круглі кульки і начинити їх фаршем з грибів. для фаршу взяти свіжі або сушені гриби, підсмажити з цибулею, додати замочений протертий чорний хліб, посолити і поперчити. кульки занурити в підсолену киплячу воду і варити 10 - 15 хвилин. потім вибрати їх з води і залити шкварками, маслом, томатним або сметанним соусом