Смажена картопля з грибами

40 хв (ваші 30 хв)
40 хв ваші 30 хв

Проста і ситна страва, приготована «по-сільськи» - смажена картопля з грибами. Прекрасний швидкий обід, якщо немає часу.

Як приготувати картоплю з грибами: Гриби нарізати не дуже тонкими платівками.

Очистити цибулю, дрібно нарізати.

Картоплю очистити і вимити. Нарізати дольками товщиною 0, 5 см або кубиками товщиною 1 см

На сковороді розігріти 3 ст. ложки (60 г) масла. Гриби обсмажити на рослинній олії, на сильному вогні, завадячи, до золотистого кольору (5-10 хвилин).

У сковороді розігріти 100 мл масла. Обсмажити у великій, глибокій сковороді з товстими стінками у великій кількості олії до золотистого кольору (7 хвилин).

Вийняти цибулю, що залишилася масло розігріти, якщо потрібно підлити, щоб шар масла був 0, 5-1 см.

У розпечену олію висипати картоплю, нарізану дольками або кубиками. Смажити картоплю без кришки на сильному вогні. Через 5-7 хвилин, коли знизу утворюється рум'яна скоринка, картопля перемішати і продовжувати смажити на середньому вогні без кришки. Кожні 3-5 хвилин акуратно, щоб не пом'яти, перемішувати картоплю знизу вгору. Смажити картоплю майже до готовності (приблизно 10 хвилин).

Незадовго до готовності картоплі додати в сковороду гриби і цибулю, посолити, перемішати. Потім смажена картопля з грибами готується ще 5 хвилин.

Після цього вимкнути вогонь, закрити сковороду кришкою і залишити страву на 5-10 хвилин, щоб смажена картопля з грибами потомилася. За бажанням можна покласти зверху 2-3 лаврових листки.

Картопля з грибами смажена готова. Приємного апетиту!