Картопля з кашкавалом і грибами («дипломат»)

4 порції


очищену картоплю нарізати тонкими кружечками і обсмажити на олії до напівготовності. посолити до смаку. напівосмаженими кружечками обкласти дно і стінки форми, змащеної олією. залишилися гуртки переміщати з натертим кашкавалом або бринзою і дрібно нарубаними свіжими вареними грибами. суміш викласти у форму, зверху притиснути, щоб утворилася компактна маса. запекти в жарочній шафі, а потім, перекинувши на страву, подавати до столу.