Пудинг з маслят

1 порція


Зварити в солоній воді 300 г грибів олії, відкинути на дуршлаг, обсушити і дрібно нарізати. Сухарі залити киплячим молоком. Коли вони охолонуть, гарненько розбовтати, покласти масло, розтерте з жовтком (2 шт. ), гриби, сіль, перець, 100 г борошна і 50 г тертого сиру, щоб суміш була густа, як сметана. Збити в круту піну білки і обережно замішати тісто. Все запекти у формі, змащеній жиром. Подавати, полив топленою олією.