Шампіньйони по-угорськи угорщина

2 порції


Спочатку обдамо окропом зелені перці, знімемо з них шкірку і розріжемо на половинки. Помідори очистимо, розріжемо і пропасеруємо. Розтопимо масло і на ньому злегка обсмажимо дрібнонарізану цибулю. Відрізавши у шампіньйонів кінчики ніжок, промиємо їх у воді, підкисленій лимонним соком, розріжемо кожен на чотири частини і перемішаємо з залишками лимонного соку, щоб гриби не потемніли. Потім з'єднаємо їх з припаркованою цибулею і швидко проваримо до випаровування води. Після цього покладемо в гриби перці, присиплем все червоним порошкоподібним перцем, поваримо п'ять хвилин, підсолимо, присиплем чорним перцем, додамо до маси помідори і знову все поваримо приблизно 3 хвилини при безперервному перешкодженні. Потім заллємо всі вершками, в яких був розведений крохмаль, почекаємо, поки маса загустіє, і готову страву можна подавати на стіл.