Шампіньйони під соусом вершковим

1 порція


Зварити в підсоленому окропі 600 г шинкованих шампіньйонів, процедити. Відвар вскип'ятити, влити тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, 0, 5 склянки вершків, розбовтаних з 2 чайними ложками борошна. Коли закипить і загустіє, додати столову ложку масла і стільки сирих вершків, щоб всього разом вийшло 2 склянки. Всипати шампіньйони, посолити, прогріти, не кип'ятя. 600 г шампіньйонів, вершки, 2 чайні ложки борошна, столова ложка масла.