Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сморчки з картоплею
Оскільки сморчки вважаються умовно їстівними грибами, рецепти приготування сморчків засновані на тривалій термічній обробці. Пропонований рецепт - зморчки з картоплею - нескладний, але вимагає правильної попередньої обробки грибів.
зморчки за смаком, цибуля ріпчаста - 1-2 шт., картопля за смаком, олія рослинна рафінована для смаження скільки піде, сіль за смаком, молоко - 0.5 склянки, сметана - 1-2 ст. ложки, масло вершкове за смаком
Отже, як приготувати сморчки правильно? Сморчки очистити, залити водою і залишити на годину-півтори. Потім перекласти в чисту воду і знову промити. Повторити два-три рази до зникнення осаду. Очищені промиті сморчки відварити по 10-20 хвилин у двох водах з додаванням солі, відвар злити, гриби відкинути на дуршлаг і дати збити воді. Цибулю очистити, нашинкувати і злегка спассерувати на маслі. Картоплю відварити в «мундирі», остудити, очистити і нарізати. Відварені сморчки нашинкувати, викласти на розігріту сковороду з маслом, посолити і смажити на середньому вогні. У середині оскарження додати спассеровану цибулю. Обсмажені сморчки з цибулею додати трохи борошна, перемішати, влити молоко, довести до кипіння, додати картоплю, сметану, перемішати і прогріти. Зняти з вогню і додати вершкове масло.
