Тушковані шампіньйони зі сметаною

1 порція


Шампіньйони промийте і очистіть. Наріжте капелюшки платівками, а ніжки кільцями. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії на середньому вогні до м "якості. Додайте в сковороду нарізані гриби, вогонь збільште до максимуму і смажте 5-7 хв. , завадячи, до світло-золотистого кольору. Додайте борошно (краще обсмажене), ретельно перемішайте. Забийте виделкою сметану з яйцями, сіллю, перцем і залийте гриби. Перешкоджайте, поки соус рівномірно не прогріється, інакше яйця згорнуться окремими пластівцями. Сковороду накрийте кришкою і гасіть ще 5 хв. на найслабшому вогні. Перед подачею на стіл, посипте страву нарізаною зеленню петрушки.