Запіканка з дріжджами

1 порція


варені картоплю і цвітну капусту протерти крізь сито або провернути через м'ясорубку, змішати з яйцями, молоком, маслом і добре піднести. дрібно нарізані цибулю і гриби обсмажити, ввести в них подрібнені дріжджі і продовжувати смажити до видалення вологи, потім додати рубану зелень і 1 яйце. заправити суміш сіллю і перцем. половину протертої картоплі викласти на змащену маслом сковороду, на картоплю покласти фарш з грибів, цибулі та дріжджів, зверху закрити картоплею, загладити, посипати тертим сиром, побризгати маслом і запекти. подати зі сметаною.