Знайти

Гуляш

≡
Гуляш - угорська національна страва. Гуляш - густий суп з тушкованих шматочків м'яса, помідорів, картоплі, цибулі та паприки. Гуляш по-угорськи, тобто в класичному варіанті, відноситься саме до густих супів. Але гуляш виявився настільки хороший, що отримав навіть більше поширення в якості другої страви. Детальніше про гуляш...За легендою, як робити гуляш придумали пастухи. Гуляш - м'ясний суп, і готується він практично з будь-якого м'яса. Тому буває гуляш з яловичини, гуляш зі свинини, гуляш з курки, гуляш з індички, гуляш з телятини, гуляш з баранини. Говяжий гуляш - найпоширеніший. Свинячий гуляш готується швидше, тому що це більш м'яке м'ясо. Проте, якщо у вас мало часу і немає свинини, щоб швидко приготувати гуляш, рецепт приготування може використовувати телятину. Ті, хто любить куряче м'ясо, віддають перевагу курячому гуляшу, наприклад, гуляшу з курячого філе. В принципі, технологія приготування гуляшу одна і та ж, тому, якщо ви дізнаєтеся, як приготувати гуляш з м'яса, у вас не повинні виникнути питання, як приготувати гуляш з яловичини, як приготувати гуляш зі свинини, як готувати гуляш зі свинини або як готувати гуляш з яловичини. Приготування гуляшу може передбачати і використання м'ясних субпродуктів. Так, готують гуляш з серця, гуляш з печінки (наприклад, гуляш з печінки яловичої).

Тепер у двох словах, як приготувати гуляш. Справжній суп гуляш по-угорськи готують з яловичини, яку попередньо обсмажують у казані на свинячому салі з цибулею (але можна готувати гуляш у мультиварку). Після цього додають гарячу воду, обсмажену картоплю, томати, борошно, солодкий перець і обов'язково паприку. Гуляш - угорський рецепт, а угорці люблять все гостре, і саме таким повинен вийти ваш суп гуляш, рецепт його неможливо уявити без паприки. Використовуйте цю специфію і у вас не виникне питання, як зробити гуляш красивим - паприка додасть йому апетитний вогняний колір. І ще, якщо ви не знаєте, як смачно приготувати гуляш, приготуйте гуляш з чорносливом або гуляш з гранатом. Тепер ви знаєте, як готувати гуляш.

До речі, рецепт Гуляш може бути не тільки супом, але і прекрасною підливкою для гарніру. Переконайтеся в цьому, приготувавши, наприклад, гуляш зі свинини з підливкою, гуляш з яловичини з підливкою, гуляш з курки з підливкою. Гуляш з підливкою подають до пюре, рису, багатьох інших кашів. Тому рецепт Гуляш з яловичини, рецепт Гуляш зі свинини, або рецепт Гуляш з курки може бути не тільки першою, а й другою стравою.

Якщо ви все ще не впевнені в своїх силах і роздумуєте, чи зможете приготувати гуляш, рецепт з фото дасть відповіді на багато питань. Вибирайте Гуляш з яловичини рецепт з фото або Гуляш зі свинини рецепт з фото і ви не прогадаєте.