Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Гуляш-2

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Гуляш / Гуляш з яловичини

1 порція

М'ясо нарізати на шматки (25 - 30 г), посипати щепоткою цукру, сіллю і перцем, обваляти в борошні, обсмажити на жирі, перекласти в сотейник, додати пасовану цибулю, влити 2 склянки бульйону або води і гасити близько 1 год. Потім додати томат-пюре і продовжувати гасити на слабкому вогні, після чого влити сметану і довести до кипу і довести. Гуляш можна подавати зі смаженою або відвареною картоплею, макаронами, овочами

цибуля ріпчаста - 2 шт., сіль за смаком, борошно - 1 ст. ложка, сметана - 100 г, яловичина - 600 г, томат-пюре - 3 ст. ложки, зелень за смаком, жир - 2 ст. ложки