Гуляш трансильванською

Нарізати м'ясо кубиками. Дрібно нарізану цибулю спасерувати в розтопленому в каструлі жирі, покласти м'ясо, накрити кришкою каструлю і смажити до утворення рум'яної скоринки. Додати червоний і чорний мелений перець, залити водою і варити 45 хвилин, доливаючи в міру потреби воду. Дрібно нашинковану капусту підсмажити на жирі і змішати з готовим м'ясом, полити сметаною і поставити в духовку на 10 хвилин.