Фаршировані каракатиці

3 порції


Заповнити каракатицю фаршем, зав'язати нитками, надати фор борошну яйця і укласти в керамічну сковороду. Залити рослинною олією і водою, посолити, накрити кришкою і гасити протягом години. Подавати в гарячому вигляді. Для фаршу натерти білий сухий хліб, заправити растерти часником і нарізаною петрушкою. Додати растерту кільку, до перси, перець. У цю масу покласти олію, сіль і все добре вимішати.