Картопля фарширована креветками

2 порції


Шийки креветок злегка обсмажити в невеликій кількості масла, окремо підсмажити нарізані дольками свіжі або консервіро влаштовані гриби. Голландський соус заправити соком, приготовленим з товчених у ступці головок креветок. Відібрати клуби картоплі одного розміру, ретельно вимити і спекти в духовці. Потім охла виправити, зрізати верхівку, тонким ножем видалити середину, намагаючись не деформувати клубень, і укласти в глибоку сковороду або каструлю. У кожну картоплину влити по столовій ложці соусу. Відварені креветки і гриби змішати з соусом і отриманою масою заповнити картоплини, додаючи соус, що зверху залишився. Підго перевернуті таким чином картоплини поставити в духовку і запекти до утворення рум'яної скоринки. До столу подати в гарячому вигляді.