Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлети з морського гребішка, фаршировані вершковим маслом і грибами
2 порції
Морський гребінок пропустити через м'ясорубку. Додати ріпчасту цибулю, вершкове масло, сіль, перець, білий хліб (без корочки), за засмочену в молоці, добре перемішати і пропустити ще раз через м'ясорубку. Отриману масу розділити на пелюшки, на середину кожної покласти фарш і сформувати котлети. Для приготування фаршу варені білі гриби нарізати соломкою, промити і обсмажити на олії. Охолодити, змішати з вершком маслом і зеленню. Котлети обкатати в пшеничному борошні, змочити в яйці, запанувати в крихті з білих сухарів і смажити у великій кількості жиру. Гарнір - зелений горошок, цвітна капуста, смажені кабачки або баклажани.
Морський гребінок пропустити через м'ясорубку. Додати ріпчасту цибулю, вершкове масло, сіль, перець, білий хліб (без корочки), за засмочену в молоці, добре перемішати і пропустити ще раз через м'ясорубку. Отриману масу розділити на пелюшки, на середину кожної покласти фарш і сформувати котлети. Для приготування фаршу варені білі гриби нарізати соломкою, промити і обсмажити на олії. Охолодити, змішати з вершком маслом і зеленню. Котлети обкатати в пшеничному борошні, змочити в яйці, запанувати в крихті з білих сухарів і смажити у великій кількості жиру. Гарнір - зелений горошок, цвітна капуста, смажені кабачки або баклажани.
гребішок морський - 250-300 г, хліб білий - 2-3 шматочка, цибуля - 1-2 шт., масло вершкове - 3 ст. ложки, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, олія рослинна - 0.5 склянки, яйця - 1 шт., перець за смаком, сіль за смаком, цибуля зелена - 1 ст. ложка, гриби сушені - 2-3 шт.
