Креветки з селером і мигдалем

1 порція


очистити від панцира і нутрощів креветки, промити, обсушити і крупно нарізати. нарізати кубиками черешки селера. мигдаль опустити в окріп, очистити від шкірки і обсмажити на сухій сковороді. крупно порубить. в воке или сковороде разогреть 1, 5 столовые ложки растительного масла и жарить на большом огне креветки в течение 3 минут. посолити до смаку, додати глютамат і рисове вино або херес. вийняти креветки. в рідину, що залишилася після смаження, викласти селеру і мигдаль і смажити, завадячи, 1 хвилину. додати 0. 5 чайної ложки солі. викласти в сковороду креветки і добре прогріти. важливо, щоб селер залишився хрустким