Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
«левові голови» з м'ясом крабів
1 порція
листя і соковиті черешки пекінської капусти нарізати шматочками по 5-6 см. очистити імбир і дрібно нарізати разом з порієм. крабове м'ясо і свинину дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. додати імбир, порей, воду, сіль, соєвий соус, рисове вино і цукор і все перемішати до однорідного стану. з цього фаршу зробити 4 великі фрикадельки. змішати кукурудзяний крохмаль і воду, обваляти фрикадельки з усіх сторон. масло розігріти в сковороді і обсмажити фрикадельки з усіх боків до золотисто-коричневого кольору. вийняти. у решті рідини завадячи, півхвилини обсмажувати черешки капустного листя, потім додати листя і, завадячи, смажити ще 1 хвилину. у вогнетривку форму викласти половину капустного листя, покласти на нього фрикадельки, закрити рештою листя. вилити у форму рідину від смаження і 250 мл бульйону. розігріти духовку, накрити форму кришкою і гасити 30 хвилин при 180 ° с, при необхідності доливати бульйон. викласти на підігріту страву. розбавити бульйон розведеним кукурудзяним крохмалом, полити їм фрикадельки. подавати з рисом.
листя і соковиті черешки пекінської капусти нарізати шматочками по 5-6 см. очистити імбир і дрібно нарізати разом з порієм. крабове м'ясо і свинину дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. додати імбир, порей, воду, сіль, соєвий соус, рисове вино і цукор і все перемішати до однорідного стану. з цього фаршу зробити 4 великі фрикадельки. змішати кукурудзяний крохмаль і воду, обваляти фрикадельки з усіх сторон. масло розігріти в сковороді і обсмажити фрикадельки з усіх боків до золотисто-коричневого кольору. вийняти. у решті рідини завадячи, півхвилини обсмажувати черешки капустного листя, потім додати листя і, завадячи, смажити ще 1 хвилину. у вогнетривку форму викласти половину капустного листя, покласти на нього фрикадельки, закрити рештою листя. вилити у форму рідину від смаження і 250 мл бульйону. розігріти духовку, накрити форму кришкою і гасити 30 хвилин при 180 ° с, при необхідності доливати бульйон. викласти на підігріту страву. розбавити бульйон розведеним кукурудзяним крохмалом, полити їм фрикадельки. подавати з рисом.
капуста пекінська - 500 г, корінь імбиря - 1 см, цибуля-порей - 2 шт., свинина - 300 г, краби консервовані - 200 г, вода - 5 ст. ложок, сіль - 1 ч. ложка, соус соєвий - 2.5 ст. ложки, вино рисове - 2 ст. ложки, або шеррі - 2 ст. ложки, цукор - 1 ч. ложка, крохмаль кукурудзяний - 4 ст. ложки, олія арахісова - 4 ст. ложки, або олія кукурудзяна - 4 ст. ложки, бульйон - 250-500 мл
