Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мідії смажені
2 порції30 хв ваші 15 хв
Смажені мідії в клярі - приголомшлива закуска.
Мідії великі (відварені заморожені) - 300 г, або Мідії в мушлях - 1 кг, Мука - 3 ст. ложки, Вино біле - 100 мл, Яйця - 1 шт., Олія рослинна - 200-250 мл, Лимон - 0,5 шт., Сіль - 0,5 год ложки, Перець чорний мелений - 0,5 год ложки
Все, що знадобиться, щоб приготувати мідії смажені.
Як приготувати смажені мідії: Заморожені мідії розморозити і обсушити. 
Викласти підготовлені мідії на дошку, посипати 1 ст. ложкою борошна. Перевернути і посипати ще 1 ст. ложкою борошна. Це робиться для того, щоб до мідій пристав кляр. 
Яйце злегка підіймати. 
Влити вино, додати сіль і перець. 
Потроху додавати борошно. Замісити рідке тісто - воно має бути як сметана. 
Мідії обмакнути в тісто. 
Мідії смажити в рослинному (або вершковому) маслі на розпеченій сковороді (або в сотейнику). Для цього в сотейнику або казані з плоским дном розігріти олію. Зменшити вогонь до середньо-сильного. Викласти мідії в масло в один шар. Якщо мідій багато, смажити їх потрібно порціями. 
Смажити мідії 5-7 хвилин. Щоб мідії рівномірно обжарювалися, потрібно брати мідії виделкою і акуратно перевертати. 
Викласти мідії смажені на серветку, щоб прибрати надлишки олії. 
Готові мідії смажені подати, полив лимонним соком. Страва готується дуже просто, якщо купити заморожені очищені мідії. Якщо ж у вас мідії в мушлях, то потрібно варені мідії вийняти з мушель, а потім вже зважити. Кляр можна робити і без яєць. Для цього потрібно додати в борошно молоко, пе рець, сіль.
