Мідії, варені з рисом

3 порції


Мідії скласти в каструлю, покласти лавровий лист, сіль, залити водою і відварити. У цьому ж бульйоні відварити до напівготовності рис, з'єднати його зі смаженою цибулею і томатом. Додати сіль, перець і добре перемішати. М'ясо мідій обсмажити на вершковому маслі з цибулею і з'єднати з рисом. Приготовленою сумішшю заповнити створки мушель, покласти їх у каструлю, накрити тарілкою, влити трохи відвару, закрити дахів і варити 25-30 хвилин. До столу подати, не виймаючи з мушель.