Пельмені з кальмарами

Кальмари почистити, вимити, нарізати шматочками і разом з цибулею пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, олію, перець, сіль і добре перемішати. Приготувати тісто. У просіяному борошні зробити поглиблення, влити в нього теплу воду, додати яйце, сіль і замісити круте тісто. Розкатати його тонким шаром, вирізати виїмкою або чаркою кружечка і покласти на кожну з них невеликі кульки приготованого фаршу. Краї гуртків тесту добре підіпнути. Підготовлені пельмені зварити в киплячій підсоленій воді. Перед подачею на стіл пельмені полити розтопленим вершковим маслом.