Знайти

Каші

Каша - страва з розварених злаків або іншого насіння. Рецепти каш різноманітні, але при цьому існує два варіанти як варити кашу, або дві консистенції каші - розсипчаста каша, яка частіше подається в якості гарніру, і яка рідка, або, як її іноді називають - «розмазня». Детальніше про кашу...Яких тільки каш не буває: горохова каша, перлова каша, пшенична каша, каша ячнева, кукурудзяна каша, рисова каша, манна каша, вівсяна каша (геркулесова каша), гречана каша, каша пшонна, гарбузова каша. Хоча вживати назву каша з гарбуза - не зовсім правильно, оскільки гарбуз в даному випадку є лише одним з інгредієнтів. Більш правильна назва, наприклад, каша пшонна з гарбузом.

Калорійність каш, як правило, висока. Найменш калорійна манна каша, рецепт на воді. А ось молочні каші - досить калорійні: пш каша на молоці (134Ккал), манна каша на молоці (110Ккал), каша рисова на молоці (98Ккал). Користь каші визначається для кожного індивідуально. Комусь необхідно залізо, і найкорисніші каші для нього - з підвищеним вмістом заліза, наприклад, гречана каша. Дитячі каші - окрема тема. Сьогодні дітям рекомендують давати молоту гречану кашу, рисову кашу. А ось популярність манної каші значно впала. Може тому, що багато батьків не знають, як варити манну кашу правильно. Запам'ятайте, на півлітра рідини - три столових ложки манної крупи. Краще манну кашу варити на молоці, але можна для зменшення калорійності каші змішати воду і молоко. Рецепт манної каші буде улюбленим рецептом вашої дорослої дитини, якщо ви додасте в кашу родзинки, горіхи, сухофрукти, корицю, ваніль.

Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати кашу смачною, скористайтеся нашими порадами. По-перше, найкращий посуд для приготування каші - чавунний. Хоча каша в мультиварці теж має право бути приготованою. По-друге, якщо вам хочеться справжньої розсипчастої каші, обсмажте крупу перед варінням. По-третє, солити необхідно воду, причому до того, як ви насиплете в неї крупу. По-четверте, співвідношення води і крупи зазвичай 2:
1. Тобто, наприклад, якщо ви вибрали рецепт Гречана каша, рецепт Пшенна каша, рецепт Рисова каша, вам знадобляться 4 склянки води і 2 склянки крупи. Якщо вас цікавить гарбузова каша, рецепт тут трохи інший, тому що попередньо доведеться зварити гарбуз. До речі, рецепт Каша з гарбуза можна на ваш смак урізноманітнити, включивши в нього трохи кориці, ванілі або ізюма. Смачної вам каші!