Каша з печінкою і яйцями

1 порція


заздалегідь зварену гречану кашу (1 склянка гречки на 1, 5 склянки води) змішати з розтопленим вершковим маслом; пропустити через м'ясорубку смажену печінку, підсмажену цибулю, зварені вкруту дрібно нарубані яйця, все посолити і перемішати. в сотейник покласти злегка відбитий металевою тяпкою шпиг і трохи обсмажити його з двох сторін. потім насипати на нього кашу, а зверху прикрити ломтиками шпика. сотейник поставити в духову шафу і і запікати до утворення золотистої корочки.