Пиріжки картопляні з гречаною кашею

1 порція


у гарячу картопляну пюре, призначену для пиріжків, додати яєчні жовтки, олію, добре перемішати і розділяти масу у вигляді пелюшок по дві на порцію. на середину кожної пелюшки товщиною 1 - 1, 5 см покласти фарш з гречаної каші і з'єднати краї, змочити яєчними жовтками, обваляти в сухарях і, надавши виробу форму пиріжка, обсмажити до утворення рум'яної скоринки з обох сторін. у гречану розсипчасту кашу для фаршу покласти дрібно нарізану, обсмажену ріпчасту цибулю і перемішати. при подачі на стіл полити пиріжки розтопленою олією