Риба, фарширована кашею

1 порція


очистити цілу рибу, відрізати голову біля плавників, вийняти нутрощі, не розрізаючи черевця. рибу ретельно промити, протерти рушником всередині черевця, посолити і начинити гречаною кашею, змішаною з підсмаженими рубаними яйцями. зверху рибу посипати перцем і обваляти в борошні, обсмажити на сковороді з маслом і поставити в духову шафу. тривалість запікання риби залежить від температури духової шафи і розміру риби. рибу найкраще подати на стіл у цій же сковороді або ж перекласти на підігріту страву разом із соком. до риби подати салат з овочів або сечені яблука.