Знайти

Кутья

Кутья, кутя, сочиво, коливо - релігійна страва, яку готують на Різдво і за іншими ритуальними подіями. Докладніше про кутю...Кутья або кутя традиційно у християн готується з різних приводів, але для багатьох ця страва асоціюється насамперед з Різдвом і Новим роком. Як готувати кутю зазвичай нам розповідають берегині сімейних традицій - бабусі. Єдиного рецепту куті немає. З зерна, маку, горіхів, ізюму, меду, цукру або варення зазвичай готується різдвяна кутя. Рецепт кутьї може використовувати як пшеницю, так і ячмінь, традиційні для слов'ян злаки. При тому, що приготування куті заняття просте, ми розповімо вам як приготувати кутю смачно. Пропарений мак і горіхи пропускаємо через м'ясорубку або підносимо в блендері. Аналогічно чинимо з ізюмом, хоча можна і додати його цілим. Пшеницю або перловку спочатку замочуємо, а потім відварюємо. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо курагу, цукор або медо, кутя готова. Іноді готують кутю з мигдалем, що теж смачно. А ось як варити кутю з рису корисно дізнатися, коли настають поминальні дні. Кутя з рису вийде смачною і красивою, якщо вибирати довгозернистий ризик. У цьому випадку буде не розварюватися і злипатися ваша кутя з рису. Рецепт тут простий: відварюємо рис, запарюємо родзинки, змішуємо з медом, горіхами, ягодами.