Кутя новорічна

1 порція


500 г рису перебрати, промити, залити холодною водою, довести до кипіння, відкинути на сито або дуршлаг і промити холодною водою. потім рис знову залити великою кількістю холодної води і варити до готовності, не заважаючи. воду злити, рис охолодити. ошпарений окропом солодкий мигдаль розтерти, додати цукровий пісок, розмішавши, розвести невеликою кількістю води і з'єднати з рисом. розмішавши масу, додати вимитий і ошпарений окропом родзинок (200 г), корицю і знову ретельно перемішати. викласти на велику тарілку, зверху обрівняти і посипати за смаком цукровою пудрою. окремо подати нежирне молоко, фруктовий кисіль.