Манна каша солодка з горіхами

1 порція


У молоко додати цукор, сіль, довести до кипіння і, перешкоджаючи, поступово всипати манну крупу. Продовжуючи завадити, варити кашу па слабкому вогні приблизно 15 - 20 хвилин, потім злегка охолодити, додати ванілін і дрібно зрубані ядра волоських горіхів. Яйце злегка збити в глибокій емальованій гуртці, поміщеній у гарячу воду, потім гуртку вийняти з води і зійти яйце до утворення густої піни. У гарячу манну кашу обережно в 2 - 3 прийому додати збите яйце. Кашу охолодити, розкласти по тарілках і полити фруктово-ягідним сиропом або варенням.