Ріпа, фарширована манною кашею

1 порція


Очистити ріпки, зробити на верхівці кожної надріз, розмістити на противні, залити підсоленим окропом, поставити в духовку. Коли ріпа почне робитися м'якою, вийняти її, вискоблити з кожної стільки м'якоті, щоб донечко і стінки могли утримати фарш. Зварити кашу з 1, 5 склянки молока і 3 чайних ложок манної крупи, влити столову ложку олії, розмішати, дати охолонути. Вбити 2 яйця, посолити. Наповнити ріпки, укласти їх на глибоку страву, змащену олією і посипану сухарями. М "якіш ріпи протерти, додати столову ложку олії, підрум" яненої з 2 чайними ложками борошна, 0, 5 склянки відвару ріпи, вскип "ятити. Влити сік одного лимона, 100 г сметани, 0, 5 склянки сиропу з підрум'яненого цукру і стільки відвару ріпи і вершків (або молока), щоб всього соусу вийшло 3 склянки. Перемішати, прогріти, не кип'ятя. Покрити соусом ріпу, посипати тертим сиром, сбрызнуть маслом, дати поступово підрумянитися в духовці. Решту соусу подати окремо,