Ріпа, фарширована манною кашею (інакше)

5 порцій


Очистити 12 - 15 реп, зробити хрестоподібний надріз на верхівці кожної, розмістити на противні, поставити в духовку, заливши підсоленим окропом. Коли ріпа почне м'якшити, вискоблити в кожній м'якоть настільки, щоб донечко і стінки могли утримати фарш. Вскип'ятити 2 склянки молока, засипати 8 чайними ложками манної крупи, посолити, покласти столову ложку олії, перемішати. Коли каша охолоне, вбити 2 яйця, всипати рубаний кріп, петрушку, перемішати. Нафарширувати ріпи, покласти на глибоку страву, змащену олією і посипану сухарями. Якщо залишився фарш, скатати його кульками, обваляти в борошні, обсмажити рум'яно на сковороді в маслі, розмістити між ріпами. Посипати все сиром, сбрызнуть маслом, дати поступово підрумянитися в духовці