Котлети з копченої тріски і перлової каші

2 порції


Крупу ретельно промити, залити киплячою водою (води взяти в 3 рази більше обсягу крупи), додати жир і варити на слабкому вогні в закритому посуді. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити до золотистого кольору. Філе копченої тріски, цибулю і кашу пропустити двічі через м'ясорубку, додати яйце, сіль, перець і добре перемішати. Сформувати круглі котлети і обкатати в сухарях. Смажити з обох сторін до готовності. Котлети покласти в ряд на страву і прикрасити зеленню. Подати з томатним соусом і салатом зі свіжих овочів.