Фарш ліверний з кашею

1 порція


Субпродукти промивають і нарізають на шматки. Серце нарізають на 2-4 частини і ретельно промивають до повного видалення згустків крові. Підготовлені субпродукти відварюють у підсоленій воді, пропускають через м'ясорубку, кладуть шаром не більше 2 - 3 см на попередньо розігріті з жиром противники і при схибі обсмажують. У цю масу додають пасеровану ріпчасту цибулю, білий соус, приготовлену окремо розсипчасту кашу, сіль, мелений перець і все добре перемішують.