Картопляні котлети

1 порція


відварена картопля після обсушки протягом 4 - 5 хв на краю плити полі в духовій шафі добре розмельчити картоплемялкою і охолодити до 60 ° с. додати збиті свіжі яйця, сіль, підігріту олію, ретельно вимішати, розділяти на котлети і обваляти в борошні або мелених сухарях. покласти на сковороду з розігрітим маслом, обсмажити з обох сторін. перед подачею полити розтопленим вершковим маслом або сметаним соусом.