Котлети з картоплі

1 порція


очищену і промиту картоплю зварити до напівготовності, злити відвар і довести до готовності на морміті під закритою кришкою. коли картопля буде готова і добре осушиться, протерти її, додати частину вершкового масла, яєчні жовтки, молоко, борошно, сіль, перець і добре розмішати до однорідної маси. потім розкатати отримано-пую масу у формі джгуту, товщиною 3 см, розрізати на шматочки, довжиною 3 см, кожен змочити в яєчному жовтку і запанувати в білій паніці, надаючи форму котлет, обсмажити і подавати з салатом.