Котлети картопляні з луковим соусом

1 порція


картоплю відварити в мундирі, відвар злити, картоплю накрити кришкою, підсушити протягом 2 - 3 хвилин, очистити, протерти через сито, вбити сире яйце, додати сіль, перець мелений, пшеничне борошно і добре вимішати. отриману масу розкатати батоном товщиною в 5 см, нарізати поперек шматками товщиною в 1 см, обваляти в борошні і надати їм форму котлети. котлети підсмажити з двох боків на рослинній олії, гарячими укласти на тарілки, залити цибулевим соусом і посипати зеленню кропу і петрушки, збоку покласти свіжі помідори, можна полити томатним або грибним соусом